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在琳琅满目的市场中，土鸡蛋因其营养价值高、口感鲜美而备受青睐。然而，如何在众多鸡蛋中准确鉴别出真正的土鸡蛋呢？以下是一些实用的鉴别技巧，助你练就一双慧眼。 首先，观察蛋壳。土鸡蛋的蛋壳颜色自然，通常为淡褐色或白色，表面有细小的凹凸感，摸上去手感较粗糙。而商业化的鸡蛋，壳色可能偏白且光滑。 其次，掂重量。土鸡蛋因为营养丰富，蛋黄大，所以通常比普通鸡蛋重一些。拿起鸡蛋，如果感觉沉甸甸的，那可能是土鸡蛋。 再者，看蛋白。打开鸡蛋后，土鸡蛋的蛋白浓厚，质地紧实，而商业鸡蛋的蛋白可能较为稀薄。 最后，闻